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La enfermedad de Crohn es una afección inflamatoria crónica auto inmunitaria.
Se caracteriza por una inflamación transmural y parcheada (no solo afecta a la mucosa como la colitis ulcerosa). Puede afectar a todo el tracto intestinal: desde la boca hasta el colon.
Pueden aparecer complicaciones en forma de estenosis (estrechamiento de la luz intestinal) y/o fístulas que pueden ir acompañadas de colecciones de pus.
Desconocida: Algunos factores genéticos y ambientales pueden favorecer su desarrollo:
En esta condición, como profesionales de la nutrición creemos necesaria una atención personalizada, pues existe un riesgo elevado de presentar malnutrición a nivel proteico y de energía (consumo deficiente de proteínas y energía) debido a la falta de apetito y las diarreas recurrentes. Además, pueden darse deficiencias de minerales y vitaminas necesarios para disponer de una inmunidad óptima.
Al igual que la Colitis Ulcerosa la alimentación será diferente en función del momento en que se encuentre, si es un episodio sintomático o asintomático. En cualquier caso, nuestros objetivos siempre serán: