Dieta para la enfermedad de crohn
¿Qué es la enfermedad de crohn?
La enfermedad de Crohn es una afección inflamatoria crónica auto inmunitaria.
Se caracteriza por una inflamación transmural y parcheada (no solo afecta a la mucosa como la colitis ulcerosa). Puede afectar a todo el tracto intestinal: desde la boca hasta el colon.
Pueden aparecer complicaciones en forma de estenosis (estrechamiento de la luz intestinal) y/o fístulas que pueden ir acompañadas de colecciones de pus.
Síntomas de Enfermedad de Crohn
- Diarrea acuosa crónica
- Diarrea sanguinolenta
- Fallo de crecimiento o retraso puberal
- Fiebre y fatiga durante los brotes
- Dolor abdominal
- Pérdida de apetito
- Pérdida de peso
- Cansancio
- Úlceras en la boca
- Anemia, aumento de los glóbulos blancos y recuento de plaquetas, índice de sedimentación de eritrocitos elevado, proteína C reactiva elevada.
En un episodio sintomático de la Enfermedad de Crohn
- Evitar alimentos ricos en grasas
- Facilitar la hidratación
- Hacer ingestas pequeñas y espaciadas en el tiempo para facilitar la digestión
- Evitar el consumo de fibra insoluble: cereales integrales, piel de frutas y verduras
- Evitar bollería, mantequilla, nata, embutidos
- Asimismo, recomendamos la cocción de los alimentos con técnicas sencillas: hervir, vapor, papillote.
Causas de Enfermedad de Crohn
Desconocida: Algunos factores genéticos y ambientales pueden favorecer su desarrollo:
- Antecedentes
- Tabaco
- Uso excesivo de antibióticos
- Estilo de vida: dieta inadecuada, falta de sueño, obesidad, estrés
En esta condición, como profesionales de la nutrición creemos necesaria una atención personalizada, pues existe un riesgo elevado de presentar malnutrición a nivel proteico y de energía (consumo deficiente de proteínas y energía) debido a la falta de apetito y las diarreas recurrentes. Además, pueden darse deficiencias de minerales y vitaminas necesarios para disponer de una inmunidad óptima.
Al igual que la Colitis Ulcerosa la alimentación será diferente en función del momento en que se encuentre, si es un episodio sintomático o asintomático. En cualquier caso, nuestros objetivos siempre serán:
- Evitar la malnutrición y desnutrición
- Disminuir la inflamación
- Potenciar el sistema inmunitario
- Prevenir y tratar las deficiencias nutricionales
- Facilitar la digestión de los alimentos y mejorar el tránsito intestinal
Diferencias entre Colitis Ulcerosa y Enfermedad de Crohn
Alimentación para la enfermedad de crohn
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