Cómo seguir una dieta saludable en poco tiempo
Con la vuelta a la rutina, trabajo, estudios o actividades, a menudo llegamos a casa cansados y sin tiempo ni ganas para pensar qué cocinar, así que acabamos improvisando y comiendo lo que encontramos en la nevera, fácil y rápido de cocinar, la cual cosa no siempre es la mejor opción.
Por eso, dejar cocinada la mayor parte de las comidas nos podrá ayudar a optimizar el tiempo y seguir con la dieta y la alimentación saludable.
¿Qué es el batch cooking?
El batch cooking consiste en planificar y preparar en un día los menús de toda la semana. La idea es cocinar diferentes recetas base que podrás utilizar a lo largo de la semana en distintos platos. Por ejemplo: ¿por qué no cocinar una buena bandeja de verduras que podrás añadir posteriormente a tus platos de arroz, legumbres o incluso como acompañamiento de la carne?
De esta forma estaremos organizando mejor nuestra alimentación evitando imprevistos en las comidas que nos pueden conducir a hacer elecciones de comida más procesadas y no saludables. Sin embargo, estaremos ahorrando tiempo, dinero y energía.
Un plato saludable, adecuado para la mayoría de la población, debería incluir verduras (de forma ilimitada, pero que al menos corresponda a la mitad de la ingesta), cereales o tubérculos representando un cuarto del plato o comida y el resto de alguno alimento proteico (carne, pescado, huevos o derivados vegetales).
Entonces, si ya tenemos elaborada la verdura y la parte de cereales o tubérculos sólo será necesario añadir el alimento proteico que ya podemos tener porcionado o incluso cocinado.
Claves del batch cooking
- Planifica los menús de la semana. Un dietista-nutricionista podrá ayudarte a organizar las comidas de la semana de la mejor manera.
- Haz la lista de la compra en función de la comida que necesites. La compra en el supermercado te será más ágil si, una vez planificada la semana, te haces una lista de lo indispensable. Recuerda ir de compras sin hambre para evitar comprar cosas no necesarias.
- Organiza la cocina y.. ¡A COCINAR! Resérvate medio día y, con el menú semanal presente, prepara todos los alimentos y utensilios de cocina que vas a necesitar. Te recomendamos empezar cocinando las verduras y los sofritos que llevan más tiempo.
- Optimiza los recursos. Use varios fogones a la vez para ir más rápido. Mientras se cuecen unos alimentos puedes ir cortando y preparando a los demás. Utiliza las dos bandejas de horno para cocinar diversas elaboraciones, así como los recipientes de silicona aptos para el microondas, que te serán de gran utilidad para cocinar verduras, hortalizas y tubérculos.
- Envasa la comida, déjala enfriar un poco y posteriormente guárdala en la nevera o en el congelador. Etiqueta los tapers adecuadamente con la fecha de cocina y la preparación que contiene, sobre todo aquellos que vas a congelar
¿Qué recetas puedo dejar preparadas?
- Caldos tanto de verduras, de pollo como de pescado
- Verduras. Pese a ser la base de la dieta, suele ser lo que más cuesta cocinar; por eso es recomendable dejar cocinadas las verduras y hortalizas de diversas maneras:
- Purés de verduras
- Samfaina de verduras
- Escalivada
- Hervidas
- Al horno
- Legumbres: aprovecha para dejarlos ya hidratados e incluso cocinados.
- Cereales, preferiblemente integrales: pasta, arroz, quinoa… Son preparaciones que, una vez hervidas, aguantan hasta 5 días conservadas en la nevera.
- Salsas y sofritos: procura que sean de base vegetal como una salsa de tomate para mezclar con el arroz o las legumbres.
- No olvides los alimentos proteicos: puedes dejar la carne y el pescado limpios y preparados para cocinar.
En Cabanas Nutrition te ayudaremos a organizar tus comidas diarias y el menú semanal para seguir una dieta saludable y equilibrada cubriendo todos los requerimientos. Asimismo, nos adaptaremos a tus preferencias y gustos para pautarte una alimentación saludable que puedas mantener en el tiempo a la vez que potenciaremos un estilo de vida saludable para mejorar la calidad de vida.
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