TOT SOBRE LA CÚRCUMA!

TOT SOBRE LA CÚRCUMA

Segur que has sentit parlar molt dels beneficis de la cúrcuma… I no n’hi ha per menys!

Aquesta espècie té molts efectes beneficiosos sobre el nostre cos, a més d’un gust molt característic. Vols saber-ne més sobre la cúrcuma? Continua llegint i descobreix aquest superaliment!

Què és la cúrcuma?

 

 

 

 

 

La cúrcuma és una planta d’origen asiàtic que pertany a la família de les Zingiberaceas. Físicament és molt semblant al gingebre, però amb un color taronja intens. També es coneix com l’or índic i és un dels ingredients del curri.

Característiques de la cúrcuma

Al continent asiàtic es considera una planta màgica tant per la seva olor, sabor i color com per les seves característiques terapèutiques i protectores, sobretot al fetge i la pell.

El principal component actiu de la cúrcuma és la curcumina, que s’encarrega de donar-li el color i és la responsable dels seus efectes biològics.

La curcumina i els curcumoides s’han utilitzat popularment pel seu efecte antiinflamatori i antioxidant, per promoure la prevenció i el tractament de malalties cròniques, com ara malalties cardiovasculars, respiratòries, diabetis…

De fet, la curcumina és la que li dóna aquest color ataronjat

Quines propietats terapèutiques té la curcumina?

  • Antioxidant: Se li atribueixen grans propietats antioxidants naturals, que ajudant a potenciar l’activitat protectora del fetge i moduladora del sistema immunitari. També ajuda a regular els nivells de sucre a la sang.
  • Reductor del colesterol: Pot influir en el metabolisme del colesterol, regular-ho i ajudar a reduir-lo.
  • Antiinflamatori: Es considera dels millors productes naturals antiinflamatori no esteroïdals, per la qual cosa podria ser beneficiosa per a les persones que pateixen osteoartritis i artritis reumatoide. També podria ser útil en esportistes, ja que contribueix a mantenir en bones condicions les articulacions.
  • Antimicrobià: Alguns estudis mostren que la curcumina sembla funcionar com a tractament i prevenció d’infeccions i inflamacions de cèl·lules gàstriques per Helicobacter Pilori, un bacteri freqüent a l’estómac que pot provocar lesions gàstriques.

 

Com la pots introduir a la teva dieta?

La cúrcuma és una espècie que és molt versàtil a l’hora de cuinar, la pots utilitzar per afegir gust a preparacions de verdures o hortalisses, per exemple. També en cremes o arrossos. En aquests casos sempre és millor afegir la cúrcuma en els darrers minuts de cocció, per conservar al màxim les seves propietats.

Et donem una recepta perquè incloguis la cúrcuma a la teva dieta!


RECEPTA LLET DAURADA “Golden Milk”

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients

  • 2 tasses de beguda vegetal de soja sense sucres afegits
  • 1 c.p. de cúrcuma en pols
  • 1 branca de canyella
  • ½ c.p. d’extracte de vainilla
  • ¼ c.p. de gingebre en pols (opcional)
  • Edulcorant al gust (opcional)

 

Elaboració:

  1. Afegeix tots els ingredients a una olla, remou fins que s’integrin i cuina-ho a foc mitjà-alt sense que arribi a bullir durant uns 5 minuts o fins que estigui calent.
  2. Remena de tant en tant.
  3. Cola la preparació i serveix-ho. També el pots guardar a la nevera en un recipient hermètic durant 3-4 dies.

Tot i això, des de Cabanas Nutrition en molts casos recomanem incorporar la cúrcuma en forma de suplement, ja que és la manera d’assegurar l’aportació de curcumina necessària per aconseguir tots els seus beneficis.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.