Què són els edulcorants?
Coneixem per edulcorant o substituts del sucre, qualsevol substància natural o artificial que endolceix, és a dir, serveix per dotar de sabor dolç un aliment o producte.
Podem trobar:
Edulcorants naturals: sent substituts del sucre que sovint es promocionen com a opcions més saludables que el sucre o altres substituts del sucre.
- Mel, sucs i nèctars de fruita, entre d’altres.
Edulcorants artificials són substituts sintètics del sucre, però poden derivar de substàncies naturals, com ara herbes o el sucre mateix. Els edulcorants artificials també es coneixen com a endolcidors intensos perquè acostumen a ser molt més dolços que el sucre.
- Sucralosa (Splenda), sacarina, estevia, sorbitol.
Beneficis dels edulcorants
- Poden satisfer el desig per coses dolces.
- Poden millorar la pèrdua de pes quan són usats com a part d’un programa per a pèrdua de pes.
- Tenen efectes beneficiosos sobre la glucosa postprandial i la insulina en individus sans i diabètics.
- No estan relacionats amb l’aparició de càries.
Efectes perjudicials o no desitjats
- El seu ús excessiu pot danyar la microbiota intestinal, provocant alteracions al nostre organisme a curt i llarg termini.
- El seu ús excessiu i davant d’edulcorants específics, provoca molèsties intestinals com inflor, gasos i acompanyat d’efecte laxant.
RECOMANACIÓ I REFLEXIÓ:
Els edulcorants poden ser beneficiosos en algún moment puntual, amb les quantitats precises que li indica el Nutricionista.
Però, des de Cabanas Nutrition recomanem no endolcir els aliments i consumir-los sense processar o edulcorar, adaptant el nostre paladar al sabor propi de l’aliment, essent més saludable, nutritiu i així evitem efectes no desitjables que es puguin desencadenar.
Recomanem:
- Estils de vida saludables per millorar la nostra qualitat de vida.
- Consultar un dietista nutricionista qui li ajudarà a:
Pautar una alimentació saludable, amb els requeriments necessaris sobre la base dels seus objectius.
Pautar l’ús de l’endolcidor ja sigui natural o artificial més apte al seu objectiu o patologia associada, així com mostrar-ne les quantitats suficients i les formes d’ús per evitar riscs o efectes no desitjats.
BIBLIOGRAFIA:
- MedlinePlus en español [Internet]. Bethesda (MD): Biblioteca Nacional de Medicina (EE. UU.); Edulcorantes y sustitutos del azúcar; [actualizado 7/3/2019; consulta 28/03/2022]. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/007492.htm
- Cavagnari BM. Non-caloric sweeteners and body weight. Medicina (B Aires). 2019;79(2):115-122. English. PMID: 31048277.
- Cavagnari BM. Non-caloric sweeteners: specific characteristics and safety assessment. Arch Argent Pediatr. 2019 Feb 1;117(1):e1-e7. English, Spanish. doi: 10.5546/aap.2019.eng.e1. PMID: 30652448.
A Cabanas Nutrition t’ajudarem a reduir el teu llindar de dolçor per poder consumir els aliments sense processar o edulcorar. Així mateix, ens adaptarem a les teves preferències i gustos per pautar-te una alimentació saludable que puguis mantenir en el temps alhora que potenciarem un estil de vida saludable per millorar la qualitat de vida.
Posts relacionats
-
-
-
18May