LA DIETA MEDITERRÀNIA

¿QUÈ ÉS LA DIETA MEDITERRÀNIA?

La dieta mediterrània es un patró d’alimentació i d’estil de vida basat en el consum d’aliments d’origen vegetal com cereals integrals, llegums, fruita, verdures i hortalisses, entre d’altres. És un dels patrons dietètics amb més evidència científica acumulada pel que fa als seus beneficis per a la salut. Destaca la importància d’aquesta dieta dins del tractament i prevenció de diverses patologies com la síndrome metabòlica, la diabetis, la malaltia cardiovascular, les malalties neurodegeneratives i el càncer, entre d’altres.

DECÀLEG DE LA DIETA MEDITERRÀNIA

Podem definir la dieta mediterrània com una pauta nutricional i d’estil de vida que segueix deu normes bàsiques i fonamentals per tal d’assegurar una correcta realització d’aquesta.

1. Utilitzar l’oli d’oliva com a principal greix d’addició. És ric en vitamina E, betacarotens i àcids grassos monoinsaturats, amb propietats cardioprotectores.
2. Consumir d’aliments d’origen vegetal en abundància: fruites, verdures, llegums, bolets, fruits secs o deshidratats, etc. Aquests aporten vitamines i antioxidants, minerals, fibra i aigua.
3. Prioritzar el pa i els aliments procedents de cereals en la seva forma integral, pel seu consum diari.
4. Escollir aliments poc processats, frescos i de temporada. Aprofitant els productes de temporada consumim els aliments en el seu millor moment, aspecte important per l’aportació de nutrients, aroma i sabor.
5. Consumir de manera diària productes làctics, principalment iogurt i formatges. Aquests contenen llet fermentada, la qual s’associa amb beneficis com la millora o manteniment d’una correcta flora intestinal gràcies als microorganismes que contenen.
6. Limitar el consum de carn vermella, així com les carns processades: hamburgueses, botifarres, salsitxes, embotits, etc.
7. Consumir peix en abundància i ous amb moderació. Es recomana que el consum de peix blau sigui d’una a dues vegades a la setmana com a mínim, i tres o quatre unitats d’ous setmanals com a font de proteïna, greixos, vitamines i minerals.
8. Prioritzar la fruita fresca com a postres habituals.
9. Beure aigua com a beguda per excel·lència.
10. Realitzar activitat física diàriament per conservar i cultivar una bona salut.

Tot i que dins d’aquest decàleg es troba el consum de vi amb moderació i durant els àpats, actualment és un tema de controvèrsia dins del món de la nutrició al valorar els beneficis i els possibles efectes adversos associats a l’alcohol.

LA PIRÀMIDE ALIMENTÀRIA DE LA DIETA MEDITERRÀNIA

La piràmide és una representació de la importància que té cada un dels diferents aliments de la dieta, situant a baix els aliments bàsics que sustenten aquest patró d’alimentació i que, per tant, són de consum diari; i en la part més superior trobarem aquests aliments que hem de consumir amb moderació i/o ocasionalment.

BENEFICIS DE LA DIETA MEDITERRÀNIA

Nombrosos estudis destaquen els efectes beneficiosos del patró alimentari de la dieta mediterrània sobre el risc de patir malalties cròniques.

Els beneficis que se li atribueixen són els següents:

• Millora del perfil lipídic, amb augment dels nivells del colesterol HDL, conegut com a “bo”, disminuint a la vegada el colesterol LDL o “dolent”, així com de la sensibilitat a la insulina.
• Disminució dels marcadors d’inflamació relacionats amb l’arterioesclerosi.
• Reducció de la incidència de síndrome metabòlica.
• Prevenció del desenvolupament de sobrepès o obesitat.

Tot això és gràcies a l’alta presència d’aliments d’origen vegetal, a l’alt consum de greixos monoinsaturats, al consum moderat de peix fresc i productes làctics, i al baix de carns vermelles, processades i embotits. A més, l’ús de l’oli d’oliva i determinades tècniques culinàries (planxa, vapor, forn, papillot, entre d’altres) ajuden a optimitzar la qualitat del producte.

És important que aquests canvis dirigits a una alimentació més saludable s’acompanyin de l’abandonament d’hàbits tòxics (tabac, consum d’alcohol, entre d’altres) per tal de gaudir-ne al màxim dels efectes positius i per prevenir possibles futures malalties.

A Cabanas Nutrition t’ajudarem a poder seguir una pauta alimentària saludable i equilibrada, personalitzada i adaptada a tu. Sense demonitzar aliments, ni passar gana o seguir una pauta que no s’ajusti a tu. Et farem una entrevista dietètica completa per conèixer millor el punt de partida, els objectius, hàbits i horaris que tens per a poder personalitzar-te una pauta nutricional que et permeti assolir els teus objectius i treure la teva millor versió.

Posts relacionats