DESCOBREIX LES PROPIETATS DE LA CASTANYA I EL MONIATO!

DESCOBREIX LES PROPIETATS DE LA CASTANYA I EL MONIATO!

DESCOBREIX LES PROPIETATS DE LA CASTANYA I EL MONIATO!

Obrim aquesta nova entrada al bloc amb els representants més dolços i saborosos de la tardor!

Saps quines propietats tenen? T’ho expliquem!

La Castanya, a més de saciar considerablement la gana, és una rica font d’hidrats de carboni complexos.

Aquests hidrats de carboni aporten a l’organisme glucosa de manera lenta, convertint-se així en una font d’energia excel·lent. Una ajuda perfecta per als qui necessiten aquesta aportació de manera constant, per exemple, esportistes.

D’altra banda, també destaca el seu contingut en:

  • Inulina, una fibra d’efecte prebiòtic.
  • La vitamina C, A, E, i compostos fenòlics, grans antioxidants.
  • Els minerals com el potassi, el magnesi, el fòsfor i el calci, que contribueixen al bon funcionament del sistema neuromuscular.
  • Aporta àcids grassos omega 3 i omega 6, encara que es caracteritza per ser el fruit sec que menys greix conté, atès que per cada 100 grams només aporta 2 grams de greix.

Gràcies a la quantitat de fibra que conté, a més d’ajudar a cuidar la flora bacteriana perquè el nostre sistema immunològic funcioni millor, la castanya prevé el restrenyiment i les molèsties i malalties de l’intestí gruixut.

El Moniato, és un dels tubercles més dolços, saciants i amb gran poder antioxidant de la tardor.

La seva alta densitat nutritiva (sobretot hidrats de carboni) i la seva càrrega glucèmica mitjana-baixa (no desencadena pics d’insulina al cos), el converteixen en un aliment perfecte (sempre amb moderació). Amb uns components molt semblants als de la castanya, el moniato és un ric antioxidant.

  • El seu contingut en vitamina A, E i minerals com el ferro i el potassi ajuden el sistema immunitari.
  • És ric en betacarotens (pràcticament té els mateixos nivells que la pastanaga) que són perfectes per mantenir la salut de la pell i de la vista.
  • És una font de sucres naturals que equilibra amb el seu alt contingut en pectina (fibra), d’aquesta manera alenteix les digestions evitant hiperglucèmies.
  • Finalment, afegir que també ens aporta àcid fòlic, que és molt important, sobretot en les primeres etapes de l’embaràs.
  • Les persones amb pedres al ronyó o osteoporosi haurien de prendre’l amb moderació ja que també conté una petita quantitat d’oxalats que redueixen l’absorció del calci.

Si amb tot el que t’hem explicat se t’ha obert la gana, amb aquesta recepta de PANETS SALUDABLES que creem amb l’equip de The Playcook, se’t farà la boca aigua!


PANELLETS SALUDABLES

Ingredients:

  • 1 moniato gran
  • Farina d’ametlla
  • Dàtils
  • Opcional: aroma de vainilla, coco ratllat

Elaboració:

  1. Rostir el moniato a 180 C fins que estigui ben tou.
  2. Pesar la polpa del moniato i incorporar-hi la mateixa quantitat del pes en farina d’ametlla.
  3. Per cada 200 grams de massa total, incorporar 1-2 dàtils (picats a ganivet molt finets).
  4. Deixar reposar la massa, bolejar, i si ho prefereixes, pots arrebossar-los en coco ratllat i enfornar 2 minuts a 200 C.
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.